家常清炖羊肉汤的做法(家常清炖羊肉汤的做法窍门)

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本文目录

1. 炖羊蝎子家常做法 ，蝎炖正宗炖羊蝎子怎么做
2. 羊蝎子炖汤的正确正确方法
3. 老饭骨正宗炖羊蝎子的做法

炖羊蝎子家常做法 ，正宗炖羊蝎子怎么做

原料

羊蝎子1000克，家常盐、清炖味精、羊蝎辣椒各5克，酱油 、葱片各15克 ，胡椒粉、桂皮、花椒各3克
，豆瓣酱30克，料酒25克
，姜片10克，香叶、八角各2克
，草果1个(拍破) ，色拉油100克

制法

1、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水
 ，沸水待用。

2
、锅内入油烧热
，放入豆瓣酱、花椒
、八角 、桂皮 、葱 、姜
、辣椒炒香，倒入羊蝎子翻炒片刻 ，烹入料酒 、酱油炒3分钟 ，加水烧开 ，放香叶、草果
，改用小火炖至软烂 ，用盐 、味精 、胡椒粉调味 ，出锅即可！

羊蝎子炖汤的正确方法

用料:羊蝎子365克
，白萝卜269克，大葱20克，香葱20克，生姜6克清水800克 ，食用盐2克

做法步骤:

1、食材准备
：大根的白萝卜 、大葱、羊蝎子 ，分别清洗，羊蝎子浸泡去血水。

2、煮一锅清水，水开倒入羊蝎子，稍煮一会 。

3 、捞起冲水，滤水。

4、香葱、大葱
、白萝卜清洗。

5、焯水的羊蝎子、切滚刀片的白萝卜、切段的香葱、对半切开的大葱、生姜片等  。

6 、处理好的羊蝎子、白萝卜放入高压锅内，加入清水800克。

7、放入生姜 、大葱 、香葱葱白段，盖上锅盖 ，高压30分钟。

8、烹制完成，调入食用盐 ，搅拌几下，出炉 。

老饭骨正宗炖羊蝎子的做法

黄豆芽300g ，油适量
，盐适量，郫县辣椒适量，辣妹子辣椒酱适量
，干辣椒适量

辣椒碎适量，花椒适量，葱适量

姜适量 ，蒜适量，鸡精适量
，胡椒粉适量

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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